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深加工如火如荼 促进板栗产业长远发展

时间:2019-12-20 18:06:42点击量:104 作者:杨超月

  导读:板栗内皮易剥、肉质细腻、糯性粘软、营养丰富,然而,多年来由于销售渠道单一、加工粗放、市场竞争激烈等原因,发展一直受到制约。为尽快实现板栗产业经营发展、增加产品的附加值,未来,还应下大力气争取引进板栗深加工企业前来投资兴业。板栗产品总量的增加必然推动相应食品加工业的发展,使整个产业组成储运、加工、销售一体化生产体系,形成生产满足市场消费、市场消费促进生产发展的良性循环。

  项目建设:5亿元建万吨板栗加工项目

  目前,由北京农投公司农产品交易所、山东绿润集团和迁西盛益隆公司合作建设的,盛益隆万吨有机板栗食品加工项目,正在紧张施工中。

  据了解,改项目占地85亩,总投资5亿元,采用国内的食品加工技术和工艺,从荷兰、比利时进口核心设备,项目建成后年加工板栗1万吨,同时还将建设全国家大型板栗电子交易平台。所有产品将与沃尔玛、家乐福、大润发等直销店实现终端直销。同时通过电子商务平台实现板栗交易。

  预计年业务收入达到10亿元,创汇5000万美元,利税8000万元,安排就业1200人,将成为该县又一个现代化农业龙头企业。

  技术支持:板栗罐藏新工艺研制成功

  板栗营养丰富,深受人们喜爱,但由于板栗采收后新陈代谢旺盛,若缺乏相应的贮运措施,易腐烂变质,另外,板栗种仁组织富含单宁物质,在加工制成罐头过程中易使制品褐变,这既降低了商品价值又影响罐头的香气和风味。

  该项目是将除去外壳的板栗浸入配好的去皮剂中,除去种仁含单宁物质的表皮,再采用一系列新的加工工艺,密封杀菌制成糖水板栗罐头,板栗罐头不仅可内销,且可以出口创汇,是乡镇企业致富的好方法,按年产板栗罐头600吨计,可年创产值420万元,利税86.4万元,该技术可转让提供全套工艺技术,现场传授与技术培训,直至生产出合格产品。

  板栗罐藏新工艺是由山东农业大学食品科学系果蔬加工教研室研究成功的。

  板栗深加工促长远发展

  板栗在过去种植面积比较少,而板栗又是我国的传统食品,深受人们喜爱。往往板栗一收下来,不用加工就都卖出去了。现在板栗销售市场逐渐达到饱和,板栗产业发展需要新的出路。东港市林业局产业科科长姜廷玉对记者说,探索产品深加工,积极开发新产品是板栗产业长远发展必然之举。

  姜廷玉说,在日本、韩国等国家板栗开发比较早,他们把板栗做成面包馅,各种糕点馅,做成各种精美的食品,做成一些栗子巧克力,把栗子同其他的一些食品结合起来,开发了非常多的品种,很受消费者喜爱。

  通过近两年的努力,东港市现有板栗加工企业5家,主要加工品种有板栗罐头、速冻板栗肉、板栗米、板栗粉及板栗果脯等,年加工能力1.5万余吨,远销国内外市场,深受用户欢迎,年实现产值3亿元,出口创汇达4000万美元,带动上万农户,初步形成公司 合作社 基地 林农的发展模式。黑沟镇王家岭村村民于英杰对记者说:有了加工企业,我们再也不担心板栗市场波动了。

 

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